雙匯“瘦肉精”事件過去3年后，火腿腸行業(yè)再次曝出“黑天鵝”事件，這次卷入其中的是金鑼。3月18日央視《焦點(diǎn)訪談》曝光生豬檢疫監(jiān)管漏洞，在河北、山東部分地區(qū)，檢疫監(jiān)管流于形式，甚至存在檢疫票據(jù)貓膩，其間有疑似口蹄疫病豬流入山東德州金鑼。金鑼集團(tuán)昨天發(fā)表聲明稱，“德州工廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查。”
問題曝光后，農(nóng)業(yè)部責(zé)成河北、山東兩省畜牧獸醫(yī)部門進(jìn)行調(diào)查，并派出兩個(gè)督導(dǎo)組分赴山東、河北與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門開展調(diào)查。據(jù)悉，政府部門已對(duì)部分責(zé)任人采取強(qiáng)制措施，并封存金鑼集團(tuán)臨邑分廠所有庫存產(chǎn)品，全力配合調(diào)查處理。
業(yè)內(nèi)人士指出，河北山東等地生豬檢疫亂象曝光后將給火腿腸行業(yè)帶來沉重打擊，消費(fèi)者信心將受到極大影響，也會(huì)引起市場(chǎng)一系列負(fù)面連鎖反應(yīng)，尚未從雙匯“瘦肉精”事件中緩過來的火腿腸行業(yè)再遭重創(chuàng)。食品專家朱丹蓬指出，對(duì)于卷入病豬事件的金鑼而言，其在重點(diǎn)市場(chǎng)的份額將受到影響。
火腿腸行業(yè)的亂象不止于此，為降低成本大部分火腿腸企業(yè)選擇摻雞肉，很多不習(xí)慣看配料表的消費(fèi)者大多被蒙在鼓里。據(jù)統(tǒng)計(jì)，雙匯、金鑼等15個(gè)品牌56種不同類型火腿、肉腸中，有多達(dá)37種產(chǎn)品都是在豬肉里“混搭”了雞肉，占到近7成，有的甚至添加的雞肉比例還多過豬肉。
病豬門或致金鑼滅頂 德州工廠已停產(chǎn)
德州金鑼曾因工廠氨氣泄漏造成豬肉污染而“被迫”將豬肉深埋。如今，該廠又被曝 “疑似病豬流入”工廠。實(shí)際上，金鑼集團(tuán)為山東省肉制品加工大型企業(yè)，而其近年來多次被曝出現(xiàn)問題事件，這顯然影響了消費(fèi)者的信任度。
金鑼回應(yīng)稱工廠停產(chǎn)接受調(diào)查3月18日，央視《焦點(diǎn)訪談》報(bào)道稱，在河北、山東部分地區(qū)，從生豬出欄到宰殺變成豬肉的過程中，檢疫監(jiān)管流于形式，甚至存在檢疫票據(jù)貓膩，致使部分疑似病豬進(jìn)入德州金鑼生產(chǎn)車間。
與發(fā)生在2013年的氨氣泄漏事件不同的是，這次金鑼集團(tuán)的反應(yīng)比較迅速，3月19日，公司在德州市臨邑縣官網(wǎng)上刊登公司聲明。
金鑼集團(tuán)聲明稱，“德州工廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查已經(jīng)關(guān)注到德州金鑼工廠生豬檢疫的新聞，本著為消費(fèi)者負(fù)責(zé)的態(tài)度和履行食品安全的責(zé)任，決定德州分廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查”。
對(duì)此，《證券日?qǐng)?bào)》記者致電負(fù)責(zé)金鑼對(duì)外事務(wù)人員后獲悉，其表示，集團(tuán)已經(jīng)就媒體曝光事件對(duì)外發(fā)表聲明，工廠已經(jīng)停產(chǎn)接受調(diào)查。另外，德州市政府、畜牧局等部門也開始調(diào)查。
據(jù)一位畜牧局工作人士向記者表示，按照規(guī)定，生豬在入廠屠宰前有檢疫關(guān)口�！吧i出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫，一般都會(huì)有檢驗(yàn)站，經(jīng)紀(jì)人會(huì)將收到的豬拉到站里進(jìn)行檢驗(yàn)，主要是瘦肉精的檢測(cè)，另外也會(huì)對(duì)豬的外觀品相進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)問題會(huì)進(jìn)一步檢測(cè)，而經(jīng)紀(jì)人也會(huì)給檢驗(yàn)站交一定的檢疫費(fèi)用。等檢驗(yàn)合格后，該豬才能進(jìn)入屠宰場(chǎng)�！�
據(jù)了解，金鑼集團(tuán)目前的生產(chǎn)能力已達(dá)到年屠宰加工生豬2000萬頭、肉制品300萬噸。
在業(yè)內(nèi)人士看來，金鑼集團(tuán)多次被媒體報(bào)道出存在食品安全隱患問題，說明金鑼集團(tuán)在管控方面存在漏洞。
而在營銷專家肖竹青看來，央視曝光金鑼“疑似病豬流入”事件，對(duì)金鑼的企業(yè)形象有很大影響，因?yàn)槭称钒踩窍M(fèi)者的底線，消費(fèi)者一直在相信金鑼企業(yè)和金鑼食品。然而，金鑼是一個(gè)在食品安全方面沒有責(zé)任心、沒有責(zé)任感的企業(yè)，其在消費(fèi)者心目中的信任感會(huì)轟然倒塌，因此，此事件將給金鑼帶來滅頂之災(zāi)。
肖竹青對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，一旦消費(fèi)者記住了金鑼企業(yè)的肉不安全，那么消費(fèi)者不會(huì)拿自己的生命開玩笑，同樣也不會(huì)拿不安全的食品給自己的孩子吃。因此，該事件對(duì)金鑼集團(tuán)的影響非常大。
農(nóng)業(yè)部督導(dǎo)組赴河北山東調(diào)查值得注意的是，《證券日?qǐng)?bào)》記者致電德州市臨邑縣畜牧局獲悉，其辦公室人員表示，“聽說金鑼事件了，工廠也停產(chǎn)檢查了。局里的人都下去了，具體去哪里也不知道，應(yīng)該是哪里出了問題就去哪里了吧�！�
令人疑惑的是，德州市臨邑縣畜牧局辦公室人員雖然沒有直接表示局領(lǐng)導(dǎo)去了金鑼工廠，其回答也讓人一頭霧水。但其了解到來電人是記者身份后，直接稱，“我這是私人電話。”
而據(jù)德州市臨邑縣縣委宣傳部相關(guān)人員告訴記者，這次事件與金鑼氨氣泄漏事件不同，縣委宣傳部沒有參與此事，此次金鑼事件由德州市政府和市畜牧局統(tǒng)一調(diào)查，因金鑼是當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，所以就將其聲明掛在政府官網(wǎng)上了。
據(jù)記者了解，山東省畜牧局目前也在官網(wǎng)上表示，針對(duì)德州金鑼公司的生豬存在檢疫和屠宰問題，省畜牧局連夜召開緊急會(huì)議，成立專門調(diào)查組，趕赴德州市、縣督促指導(dǎo)做好調(diào)查處理工作，并緊急下發(fā)了《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的緊急通知》。
山東省畜牧獸醫(yī)局在下發(fā)的《關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)動(dòng)物檢疫監(jiān)督工作的緊急通知》中要求，全省各地要針對(duì)本次央視焦點(diǎn)訪談中暴露出的問題，緊緊圍繞關(guān)鍵環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域開展一次全面檢查，及時(shí)排查工作隱患，防堵工作漏洞，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理，對(duì)失職瀆職等違法違紀(jì)行為嚴(yán)厲查處。
值得一提的是，在央視報(bào)告德州金鑼“疑似病豬流入”事件后，農(nóng)業(yè)部也開始行動(dòng)。
農(nóng)業(yè)部針對(duì)媒體報(bào)道河北、山東部分地區(qū)生豬檢疫和生豬屠宰問題發(fā)文稱，農(nóng)業(yè)部高度重視，立即責(zé)成河北、山東兩省畜牧獸醫(yī)部門進(jìn)行調(diào)查，同時(shí)派出兩個(gè)督導(dǎo)組分赴山東、河北，與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門一起開展調(diào)查，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。
農(nóng)業(yè)部要求，各級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)要嚴(yán)格執(zhí)法、規(guī)范執(zhí)法，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法“六條禁令”，要督促養(yǎng)殖、屠宰者落實(shí)主體責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)檢疫監(jiān)管，落實(shí)檢疫申報(bào)制度，嚴(yán)格檢疫程序，規(guī)范檢疫行為，加強(qiáng)屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)督管理，要依法履行監(jiān)督檢查職責(zé)，有效防控動(dòng)物疫病，保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全。
而據(jù)德州市畜牧局發(fā)布的信息顯示，目前，德州市陵城區(qū)已對(duì)有關(guān)涉案人員采取相應(yīng)措施，臨邑縣正派人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，德州金鑼公司已停止生產(chǎn)，全力配合調(diào)查。
河北病豬門事件部分責(zé)任人已被控制
金鑼德州工廠被曝疑似流入未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的病豬。3月19日，金鑼集團(tuán)回應(yīng)稱，山東德州分廠立即停產(chǎn)，封存所有在產(chǎn)和庫存產(chǎn)品，并積極配合政府相關(guān)部門調(diào)查。德州市政府昨日表示，正在對(duì)該市陵城區(qū)和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營業(yè)戶、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問題進(jìn)行徹查，并已對(duì)部分責(zé)任人采取強(qiáng)制措施。
生豬檢疫被曝“證明隨便開”
昨日，一位接近金鑼公司的知情人士向新京報(bào)記者透露，對(duì)于媒體所曝光的問題，金鑼公司方面表示很意外，“金鑼自身對(duì)檢驗(yàn)檢疫以及對(duì)外收購生豬，都有一系列的標(biāo)準(zhǔn)，并不是送來的什么豬都收�！痹撊耸糠Q，每年豬進(jìn)廠的時(shí)候都是德州市的檢驗(yàn)檢疫總局配合來做檢查的。
據(jù)央視3月18日?qǐng)?bào)道，河北深州市（衡水市下轄縣級(jí)市）一些農(nóng)戶將疑似患有口蹄疫的生豬賣給收豬站，而在交易現(xiàn)場(chǎng)并無檢疫人員對(duì)生豬出具檢疫證明。根據(jù)動(dòng)物防疫法，出售動(dòng)物前應(yīng)當(dāng)由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫，并出具檢疫證明，沒有檢疫證明，承運(yùn)人不得承運(yùn)。而在送入一家名叫晨光精肉制品廠的屠宰廠時(shí)，本應(yīng)進(jìn)行的第二次檢疫再次缺位。
同時(shí)，在山東德州，同樣有疑似患病的生豬被運(yùn)送到金鑼公司，這些生豬的《檢驗(yàn)合格證明》與其顯示的開具單位所提供的檢疫證明存根存在出入。
據(jù)報(bào)道，隨后執(zhí)法人員在德州金鑼廠內(nèi)發(fā)現(xiàn)大批生豬未按規(guī)定佩戴耳標(biāo)。而生豬運(yùn)送人員透露“檢疫證明隨便印，可以自己打”。
德州市政府：已控制部分責(zé)任人
德州市政府昨日表示，正在對(duì)該市陵城區(qū)和臨邑縣個(gè)別經(jīng)營業(yè)戶、企業(yè)生豬檢疫和屠宰問題進(jìn)行徹查，并已對(duì)部分責(zé)任人采取強(qiáng)制措施，連夜進(jìn)行了審訊，對(duì)正在逃逸的嫌疑人進(jìn)行全力追捕。臨邑縣已派出調(diào)查組進(jìn)駐金鑼集團(tuán)臨邑分廠，對(duì)臨邑分廠采取了停工停產(chǎn)措施，所有庫存產(chǎn)品封存。
對(duì)于目前已被采取強(qiáng)制措施的人員，德州市陵城區(qū)畜牧局相關(guān)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者透露，目前警方已將先前報(bào)道中涉嫌違規(guī)的德州陵城區(qū)神頭鎮(zhèn)收豬點(diǎn)負(fù)責(zé)人楊維國，及該收豬點(diǎn)一名運(yùn)送生豬的司機(jī)控制，目前尚在追查報(bào)道中提及的另一名運(yùn)送生豬的劉姓司機(jī)。
昨日，德州畜牧局告訴新京報(bào)記者，該局3月18日連夜向各縣市區(qū)下發(fā)“加強(qiáng)動(dòng)物檢疫工作”的緊急通知，稱將嚴(yán)厲打擊制售販賣病死畜禽違法行為，要求對(duì)全市出欄的畜禽一律實(shí)施臨欄檢疫，杜絕異地補(bǔ)檢出證，對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)的畜禽要認(rèn)證查證驗(yàn)物，禁止在屠宰場(chǎng)門口實(shí)施補(bǔ)檢，禁止病死畜禽流入市場(chǎng)。
據(jù)媒體報(bào)道，衡水市3月19日回應(yīng)稱，目前，已對(duì)深州市晨光公司進(jìn)行停產(chǎn)整頓，對(duì)曝光問題涉及的運(yùn)輸戶、養(yǎng)殖戶和檢驗(yàn)檢疫人員依法依規(guī)進(jìn)行調(diào)查。昨日，新京報(bào)記者致電衡水市農(nóng)牧局、深州市畜牧水產(chǎn)局和衡水市故城縣畜牧水產(chǎn)局，辦公室工作人員均稱局里已連夜開會(huì)商討此事，領(lǐng)導(dǎo)正在現(xiàn)場(chǎng)處理。
暴露農(nóng)牧業(yè)食品安全監(jiān)管漏洞
針對(duì)被曝光的生豬收購事件，食品安全行業(yè)專家、中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田稱，這件事情暴露出農(nóng)牧業(yè)在食品安全監(jiān)管上的漏洞與難點(diǎn)。中國農(nóng)村是個(gè)熟人社會(huì)，收豬的、賣豬的、宰豬的、驗(yàn)豬的，都認(rèn)識(shí)，都是交易中的既得利益者。
鄭風(fēng)田認(rèn)為，農(nóng)牧業(yè)的安全監(jiān)管難在源頭。在收豬過程中，對(duì)同一地區(qū)分散的小農(nóng)戶和收豬點(diǎn)的監(jiān)管很難做到。對(duì)在外地進(jìn)行的銷售環(huán)節(jié)嚴(yán)格監(jiān)管，不合格的堅(jiān)決不收，則會(huì)實(shí)現(xiàn)比生產(chǎn)地監(jiān)管更好的效果。
河北省農(nóng)業(yè)廳昨日下發(fā)通知，稱將根據(jù)調(diào)查情況，對(duì)違反動(dòng)物防疫法律法規(guī)的單位和個(gè)人進(jìn)行處罰，對(duì)相關(guān)責(zé)任人依法依規(guī)追究責(zé)任。農(nóng)業(yè)部昨日表示，派出兩個(gè)督導(dǎo)組分赴山東、河北，與當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)等部門一起開展調(diào)查，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。
養(yǎng)殖戶：買豬經(jīng)紀(jì)人只靠眼觀
李明（化名）是河北省辛集一名生豬養(yǎng)殖戶，辛集市位于河北省深州市約20公里。李明自己養(yǎng)殖50頭母豬，年出欄生豬900頭，生豬達(dá)到220斤左右會(huì)給當(dāng)?shù)厣i經(jīng)紀(jì)人打電話，經(jīng)紀(jì)人趕來現(xiàn)場(chǎng)如果雙方商議價(jià)格合適，第二天屠宰場(chǎng)來人把生豬拉走。
對(duì)于生豬檢疫的問題，李明昨日告訴新京報(bào)記者，他所在的地方屠宰場(chǎng)拉走生豬，只靠眼觀，沒有任何檢疫。李明表示，年出欄在2000頭以內(nèi)的養(yǎng)殖場(chǎng)，一般是和生豬經(jīng)紀(jì)人打交道，而規(guī)模再大一些的養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)跳過生豬經(jīng)紀(jì)人，直接和屠宰場(chǎng)或者企業(yè)聯(lián)系。“基本上就是先來看，靠眼觀，沒有說拉走生豬之前先檢疫的�！崩蠲髡f。
李明告訴記者，生豬如果得了口蹄疫眼觀可以看出來，如果經(jīng)紀(jì)人去豬場(chǎng)看豬，對(duì)待病豬一般是兩種方式，不要或者以每頭便宜200元-300元的價(jià)格收走。
一名大型豬飼料公司銷售人員昨日對(duì)新京報(bào)記者表示，其實(shí)患過口蹄疫的病豬加工后對(duì)人體危害基本不大了，但是一般情況下當(dāng)?shù)卣块T對(duì)病豬有相應(yīng)處置。但因?yàn)樯i經(jīng)紀(jì)人收病豬的價(jià)格相對(duì)高，一般養(yǎng)殖戶都會(huì)選擇直接賣給生豬經(jīng)紀(jì)人，至于后續(xù)怎么處理就不知道了。至于前期出售前，檢疫工作人員進(jìn)行檢疫自己沒有見到過。
石家莊市畜牧局一名工作人員昨日對(duì)新京報(bào)記者表示，根據(jù)規(guī)定生豬在入廠屠宰前有兩道檢疫關(guān)口，第一是生豬出欄時(shí)要現(xiàn)場(chǎng)檢疫，第二是入廠時(shí)的檢疫。
石家莊市動(dòng)物檢疫所相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴新京報(bào)記者，國家實(shí)行屠宰前檢疫申報(bào)制度，生豬從出欄時(shí)現(xiàn)場(chǎng)檢疫到入廠時(shí)的檢疫都是必須要經(jīng)過的流程。而檢疫一般有兩種方式，一種是現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，另外是去報(bào)檢點(diǎn)，一般情況下一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)會(huì)至少設(shè)立一個(gè)報(bào)檢點(diǎn)。對(duì)于上述提到的生豬經(jīng)紀(jì)人收走病死豬的情況，該負(fù)責(zé)人表示，在2013年5月有明確規(guī)定，發(fā)現(xiàn)有販賣、加工，運(yùn)輸、儲(chǔ)藏病死豬的，移交司法機(jī)關(guān)處理。 新京報(bào)記者 郭永芳
金鑼屢陷“問題門”
對(duì)于此次被爆出流入疑似病豬的金鑼公司，并不是首次在食品安全上出現(xiàn)問題。公開報(bào)道顯示，金鑼在包裝、銷售等環(huán)節(jié)都曾被曝出問題。
《京華時(shí)報(bào)》2015年1月報(bào)道，市民劉女士購買的金鑼王中王火腿腸腐壞有異味，有的還長了白色霉斑。劉女士向超市反映情況后，由經(jīng)銷商賠償100元，并退還了購買產(chǎn)品的8.5元錢。金鑼集團(tuán)總部工作人員稱，劉女士所說情況應(yīng)該是包裝問題所致，食品受外來污染的可能性較大。
人民網(wǎng)2011年10月曾報(bào)道，聊城市民張先生反映，在文化路一超市買了一包金鑼王中王火腿腸，回家后在火腿腸中吃出一指甲大小的紅色塑料塊，此后張先生多次與聊城市銷售商交涉，卻始終沒有等到最后的處理結(jié)果。
銷售過期火腿問題，新京報(bào)2011年11月曾報(bào)道，北京大興區(qū)一市場(chǎng)，商販低價(jià)銷售過期火腿腸等食品。后相關(guān)部門查抄了該商販的攤點(diǎn)和租住房，沒收過期火腿腸180公斤，其中很大一部分為金鑼火腿腸。