肉雞糞便中存在未消化的飼料，也被稱為“過(guò)料”，是肉雞場(chǎng)相當(dāng)普遍的問(wèn)題，表現(xiàn)為糞便不成形，外附標(biāo)志性的白色尿酸鹽；糞便含有黃色肉眼可見飼料，有時(shí)有水樣便；雞毛色不好，雞群均勻度差。它表明肉雞消化系統(tǒng)有健康問(wèn)題，導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢、飼料轉(zhuǎn)化率差，生產(chǎn)成績(jī)會(huì)因此受損嚴(yán)重，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。
一 菌群失調(diào)是導(dǎo)致飼料便的主要原因
菌群失調(diào)也稱為生態(tài)失調(diào)、過(guò)料綜合征、濕便綜合征、非特異性腸炎或其他名稱，是指腸道菌群的突然變化，這種改變可能不僅是細(xì)菌數(shù)量的變化，也可以是各菌群成分的組成改變。
1 主要癥狀
糞便中含未消化的飼料；濕便；采食量連續(xù)幾天相對(duì)穩(wěn)定(在該增料的時(shí)候增不上去)；偶爾有挑食的現(xiàn)象；水／料比增加；腸道充血與炎癥；腸壁變薄、透明、易破裂；暢中有黃色粘液；有時(shí)候肌胃可見病變。在使用墊料飼養(yǎng)時(shí)(非籠養(yǎng)／網(wǎng)養(yǎng))，能看到該疾病的一些副作用，如：腳墊病灶，胸囊腫，各種菌血癥，股骨頭壞死和跛行。在很多時(shí)候菌群失調(diào)伴隨肌胃病變。這種現(xiàn)象的原因目前還不清楚，但一些研究人員的調(diào)查證明，菌群失調(diào)，特別是消化道某段含有大量俊菌時(shí)，極易造成肌胃糜爛。
2 病理特征
在世界各地的商業(yè)肉雞群，菌群失調(diào)常發(fā)于2 1日齡，有時(shí)可發(fā)生于15日齡。在歐洲，由于抗生素促生長(zhǎng)劑的禁止使用，近年發(fā)病率有所增加。
最常見病理特征如下：糞便直到12日齡都看起來(lái)不錯(cuò)，在15日齡左右糞便變濕，隨后糞便中開始有橙色粘液，在25日齡左右糞便中會(huì)有未消化的飼料。
3 發(fā)生原因
本病的病因涉及幾個(gè)因素：飼料問(wèn)題或飼料成分劇變(如低蛋白飼料變?yōu)楦叩鞍罪暳?，劣質(zhì)飼料原料和飼料衛(wèi)生不佳；飼料中有不好消化的成分，成為病原微生物生長(zhǎng)的底物；管理不善或環(huán)境差；養(yǎng)殖場(chǎng)不衛(wèi)生；亞臨床球蟲��；濫用抗生素；應(yīng)激等。
二 診斷與治療
剖檢肉雞，如果看到以上討論的癥狀即可確診，然后用抗生素治療并觀察效果：如果病情有所改善，問(wèn)題很可能是菌群失調(diào)(需要由專業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行診斷和治療)；如果病情沒有改善，則問(wèn)題可能與病毒、霉菌毒素、生物胺或酸敗脂肪等有關(guān)，需要由專業(yè)獸醫(yī)進(jìn)行診斷和治療。
三 預(yù)防策略
在菌群失調(diào)高發(fā)期，即上述所說(shuō)的從12目齡到30日齡，首要目標(biāo)是改善消化系統(tǒng)。這一時(shí)期最易被獸醫(yī)和飼料營(yíng)養(yǎng)師忽視，他們通常關(guān)注第一周和最后階段。
在12至30日齡有必要提高飼料原料的質(zhì)量，避免未消化的飼料成為病原微生物的底物(要注意谷物的粘度，豆粕和脂肪質(zhì)量)。必要時(shí)添加外源酶；使用天然產(chǎn)品，幫助維護(hù)和恢復(fù)腸道菌群平衡；在飼料中添加有效的霉菌毒素結(jié)合劑；檢查水質(zhì)和水中微生物指標(biāo)；檢查是否有亞臨床球蟲。采取適當(dāng)?shù)目骨蛳x方案；審查管理方案，以盡量減少應(yīng)激，并改善養(yǎng)雞場(chǎng)的衛(wèi)生條件；使用植物提取物以維持腸道健康。
如上所述，過(guò)料總是在消化道組織糜爛影響其功能或腸道菌群失調(diào)時(shí)發(fā)生。使用植物提取物可以做到以下兩點(diǎn)：
(1)恢復(fù)和維持消化道組織的完整性
免疫作用：一些植物所含的化學(xué)物質(zhì)如大蒜提取物所含的一些化合物，能刺激腸道局部免疫力。甘牛至或肉桂包含的一些抗氧化物有利于對(duì)腸道炎癥的恢復(fù)。
提高飼料消化率：月桂葉油能誘導(dǎo)膽汁酸的分泌；肉桂能刺激消化酶的分泌。改善消化意味著病原微生物可以利用的底物減少。
對(duì)腸道組織的直接作用：菊苣能夠通過(guò)增加腸絨毛長(zhǎng)度和隱窩深度，調(diào)節(jié)腸道上皮形態(tài)，從而加大吸收表面積，并保持腸道健康。
(2)恢復(fù)和維持腸道菌群平衡
殺微生物劑：肉桂、甘牛至和大蒜已被證實(shí)是天然殺菌劑，能在菌群失衡時(shí)降低病原微生物的數(shù)量。與抗生素不同的是，它們不會(huì)阻止有益菌的生長(zhǎng)和繁殖，所以不會(huì)殺滅有益菌。
益生素：飼料中的菊苣能促進(jìn)乳酸菌以指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。從第一天就開始使用植物提取物，確保腸道菌群健康，消化系統(tǒng)發(fā)育良好。